ゲーンパー&ヤムプラーカポン

最近、仕事が立て込んでて帰りが遅くなってたんだけど、今日は久々にサクッと帰れた。家にも連絡しといたら、大好きなメニューのうちの2つが作ってあった!ガツーッといただきましたー!

ヤムプラーカポン ยำปลากระป๋อง は、ヤムパカポンて聞こえるタイの家庭料理の1つ。スーパーやコンビニでよく売ってるサバのトマト煮の缶詰にホムデーン(エシャロット的な赤い小さい玉ねぎみたいなの)、サラネー(ミント)、プリッキーヌー(ネズミの糞、というなのポピュラーな唐辛子)、パクチーに、マナオ、ナンプラー足して混ぜ混ぜ。ごはんにもビールにも合う簡単メニュー。

これはオススメのサンメークワのサバ缶トマト煮。

ゲーンパー แกงป๋า は、森のカレーの名の通り野菜がたっぷり。クラチャイ(白ウコン)の香りが特徴的。辛いんだけど甘みや苦味も感じたりして複雑な味で旨いのだよなぁ。ごはん進みまくり。

いやー、旨かった!ごちそうさま!