《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部以非裔美国人为主题的纪录片，探讨了他们在美国饮食文化和历史中的重要作用。这部纪录片通过许多不同的角度来展示非裔美国人如何通过他们的饮食和烹饪传统对美国社会做出了巨大的影响。该影视从非裔美国人在奴隶制度时代开始，介绍了他们如何在极为恶劣的条件下用创造力和勤劳来烹饪食物，并将非裔美国人的烹饪传统与美国南部的饮食文化联系起来。影片还深入探讨了由非裔美国人发明或创造的许多传统菜肴和烹饪技巧，例如烧烤、烘烤、芝士蛋糕等，以及他们如何将这些独